Bielkoviny sú základnou stavebnou jednotkou pri budovaní svalov, buniek, tkanív, orgánov, kostí, šliach, väzív a pri ich regenerácii. Takisto tvoria základ imunitného systému. Skladajú sa z 22 aminokyselín, pričom niektoré si telo dokáže vytvárať samo (neesenciálne) a ostatné je potrebné prijímať v strave a pomocou doplnkov (esenciálne).
Koľko bielkovín potrebujeme?
Naša bielkovinová potreba závisí od viacerých faktorov, ako veku, veľkosti tela a úrovne aktivity. Štandardným výpočtom pre zistenie hodnoty minimálneho potrebného príjmu bielkovín je vynásobenie váhy tela v kilogramoch koeficientom 0,8. Výsledok tvorí minimálne množstvo bielkovín v gramoch, ktoré sa odporúča prijať. Chlap vážiaci 90 kilogramov by tak mal denne prijať minimálne 72 gramov bielkovín.Bielkoviny a športovci
Športovci a kulturisti však potrebujú prijímať viac bielkovín, aby okrem svojich základných potrieb pokryli aj zvýšenú potrebu po bielkovinách pre zabezpečenie svalovej regenerácie a svalového rastu. Denný príjem by vtedy mal predstavovať 1,5 až 2 gramy bielkovín na jeden kilogram hmotnosti tela.Chlap vážiaci 90 kilogramov a patriaci do tejto kategórie, by tak mal denne prijať 135 až 180 gramov bielkovín denne. To už je úroveň, ktorá sa príjmom bielkovín zo stravy dosahuje už ťažšie. Preto sa treba sústrediť na tie pravé zdroje – mäso, ryby, syry, vajcia, mliečne výrobky, strukoviny. Možnosťou sú aj proteínové suplementy, ktoré majú v tejto kategórii svoje pevné miesto.
Bielkoviny a tehotné ženy
Špeciálnou kategóriou ľudí, ktorým je odporúčaní takisto zvýšený príjem bielkovín sú tehotné ženy, ktoré by mali prijať aspoň o desať gramov bielkovín viac ako normálne. Je to dôležité predovšetkým v druhej polovici tehotenstva.Čo sa deje, keď neprijmeme dostatok bielkovín?
Telo ma v sebe dostatok zásob tuku a glukózy, no má len malú kapacitu pre skladovanie bielkovín. Preto, ak ich nebudete do tela dodávať dostatok, nastáva proces známy ako katabolizmus, kedy sa bielkovinová potreba napĺňa ich získavaním zo svalov, čiže dochádza k ich spaľovaniu, teda ubúdaniu.Môže nadmerný príjem bielkovín uškodiť?
Táto otázka je dôležitá hlavne pre ľudí, ktorí sú v diéte, ktorá vyžaduje veľký príjem bielkovín. Ich nadmerný príjem zaťažuje telo, no zatiaľ jediným známym nebezpečenstvom sú problémy s obličkami, ktoré musia spracovávať viac toxických ketónov, čo vplýva aj na vznik dehydratácie, hlavne, ak ste fyzicky veľmi aktívni. Tá zase vedie k stresu na srdce a pocitom točenia hlavy. Negatívom je tiež zlý dych.Letný režim, pôvodne z 16.7.2013.
Čítať ďalší článok:
Ako dosiahnuť tehličky na bruchu?
Zdieľať na Facebooku
Cviky na:
➤