Kukurica je kultúrna plodina z čeľade lipnicovité, ktorá má veľmi starý pôvod a špecialisti stále nevedia s istotou povedať, ako sa vyvinula. Jasné však je, že jej pôvod je v Strednej Amerike a odhaduje sa, že vznikla niekedy medzi rokmi 4000 a 3000 pred Kristom. Do Európy bola privezená španielskymi moreplavcami a dnes je rozšírená po celom svete. Na územie Slovenska sa dostala v 18. storočí z Maďarska.
Kukuricou sa preslávili predovšetkým Spojené štáty americké, ktoré zostávajú jej najväčším producentom, no nie o veľa zaostáva Čína. Potom je priepastný rozdiel pred Brazíliou a po ďalšom výraznom skoku prichádza Argentína, Mexiko, India a pre mnohých možno nečakane Ukrajina.
Nutričné fakty o kukurici
U nás najbežnejšia sladká kukurica obsahuje na 100 gramov zhruba 105 kalórií. Okrem toho obsahuje 19 gramov sacharidov, 3,5 gramu bielkovín a 2,2 gramu tukov. Dôležité však je dodať, že jej iné formy majú iné hodnoty. Populárne pukance či konzervovaná kukurica majú viac kalórií, sacharidov, tuku i bielkovín.Z mineralogického hľadiska je kukurica bohatá na fosfor, magnézium, mangán, zinok, meď, železo a selén. Tiež v nej nájdeme aj malé množstvo draslíka. Z vitamínov dominujú tie zo skupiny B (B6, kyselina listová, niacín, riboflavín, tiamín), ale nájsť v nej možno aj vitamín A či vitamín E.
Zdravotné výhody kukurice
Jednou z najznámejších výhod konzumácie kukurice je fakt, že vďaka obsahu vlákniny zlepšuje trávenie. Bráni zápche, vzniku hemoroidov a dokonca znižuje riziko rakoviny hrubého čreva.Vďaka minerálom v nej obsiahnutých podporuje kondíciu kostí a podporuje správnu funkciu obličiek. Antioxidanty na druhej strane vplývajú na stav pokožky, ktorú udržiavajú mladšiu dlhšiu dobu. Takisto je vďaka škrobu užitočná pri podráždení pokožky.
Kukurica predchádza aj anémii, teda chudokrvnosti, a kontroluje úroveň cholesterolu, čím prispieva k lepšiemu zdraviu vášho srdca. Navyše, podporuje aj prúdenie krvi v tele. Výhodná je aj pre tehotné ženy, pretože predchádza podvyživeniu a iným problémom novorodenca.
Nie je všetko také pozitívne...
Kukurici by sa mali vyhnúť ľudia s väčším rizikom vzniku srdcovocievneho ochorenia, pretože nadmerný príjem dokáže toto riziko zvýšiť. Kukurica obsahuje totiž veľa mastných kyselín. Takisto sa z nej často pripravuje kukuričný sirup, ktorý je horší ako stolný cukor a má za následok vznik obezity a zvýšenie úrovne cukru v krvi.Letný režim, pôvodne z : 13.09.2013.
Čítať ďalší článok:
Trénujte aj svoj úchop
Zdieľať na Facebooku
Cviky na:
➤