Horúca čokoláda ako liek? Ak ju pripravíte správne, pôjde o zdravý nápoj

Horúca čokoláda – nápoj, ktorý si mnohí spájame s detstvom, zimou a sladkým pôžitkom – môže byť v skutočnosti silným prostriedkom na podporu zdravia.

Podľa zistení odborníkov a štúdií môže kvalitne pripravená horúca čokoláda zlepšovať zdravie ciev, mozgu a dokonca aj regeneráciu kmeňových buniek. Kľúčom je však spôsob, akým ju pripravíte.

Ako upozorňuje magazín Men´s Health vo svojom rozhovore s nutričnou terapeutkou Ruchi Bhuwania Lohiou, pravé zdravotné benefity horúcej čokolády pochádzajú z kvalitného kakaa – konkrétne z jeho vysokej koncentrácie flavanolov.

Článok pokračuje pod reklamou


„Výhody horúcej čokolády vychádzajú z jej kakaového obsahu a kvality kakaových bôbov,“ hovorí Lohia. „Horúca čokoláda pripravená z kvalitného kakaa alebo tmavej čokolády s obsahom 80 % a viac je bohatá na flavanoly, ktoré majú silné antioxidačné a protizápalové účinky.“

Čo hovoria výskumy?

Štúdie ukazujú, že flavanoly z kakaa môžu podporovať zdravie čriev, rozširovať cievy, znižovať krvný tlak a zlepšovať mozgové funkcie. Okrem toho kakaový prášok obsahuje celý rad minerálov: horčík, železo, meď, mangán, draslík, fosfor, zinok a dokonca aj selén.

Jedna štúdia publikovaná v časopise Food & Function dokonca preukázala, že denná konzumácia horúcej čokolády s vysokým obsahom flavanolov znižuje poškodenie srdca spôsobené stresom. Ďalší výskum u ľudí s roztrúsenou sklerózou (MS) zasa poukázal na zníženie únavy po pravidelnom pití kakaa bohatého na flavanoly.

Nie je čokoláda ako čokoláda

Lohia varuje, že najčastejšie konzumované verzie horúcej čokolády sú založené na mliečnej čokoláde, ktorá sa vyznačuje nízkym obsahom kakaa a vysokým množstvom cukru. Ak chcete získať zdravotné benefity, vyhnite sa instantným zmesiam, sladidlám a dochucovadlám.

Naopak, najzdravšou voľbou je horúca čokoláda pripravená z raw kakaového prášku alebo kvalitného nesladeného kakaa s minimálnym spracovaním. Tieto formy sú prakticky čisté kakaové látky, často až 100 % kakao, bohaté na flavanoly a bez pridaného cukru a tuku.

Ak používate tmavú čokoládu (nad 80 %), získate síce stále výživné látky, ale už aj určité množstvo cukru a tuku – čo treba zohľadniť pri každodennej konzumácii.

A čo mlieko?

Otázka, či používať kravské alebo rastlinné mlieko, zatiaľ nemá jednoznačnú odpoveď. Niektoré štúdie naznačujú, že mliečne bielkoviny môžu viazať flavanoly a znížiť ich vstrebateľnosť, ale dôkazy z klinických štúdií zatiaľ nie sú dostatočne silné.

Expertka zároveň upozorňuje, že mnohé rastlinné alternatívy obsahujú pridané cukry a tuky, preto je dôležité riadiť sa chuťou a čítať zloženie.

Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) sa odporúča denný príjem 200 mg flavanolov pre podporu cievneho zdravia. V praxi to znamená približne jednu kopcovitú čajovú lyžičku (2,5 g) kvalitného kakaového prášku denne.

Ak si však horúcu čokoládu pripravíte s marshmallows, sirupom alebo smotanou, zdravotné benefity rýchlo zaniknú pod nánosom cukru a nasýteného tuku.


Čítať ďalší článok:
Chôdza dozadu: Trend, ktorý vyzerá čudne, ale prináša skutočné benefity Zdieľať na Facebooku