Ako informuje Hannah Bradfieldová z Men´s Health, výskum sa zameral na 62 dospelých ľudí s nadváhou. Počas 16 týždňov sledovali účinky dvoch rozdielnych stravovacích prístupov – nízkotučnej vegánskej diéty a stredomorskej diéty. Po štvor¬týždňovej pauze si účastníci diéty vymenili, aby mohli slúžiť ako vlastná kontrolná skupina.
Menej kyslosti v tele, menej zápalu
Vedci hodnotili tzv. dietárne kyselinové zaťaženie organizmu, teda to, ako veľmi potraviny vplývajú na acidobázickú rovnováhu v tele. Sledovali dva ukazovatele – PRAL (potenciálna renálna acidická záťaž) a NEAP (čistá endogénna produkcia kyselín). Vyššie hodnoty týchto ukazovateľov sú spájané s chronickými zápalmi, ktoré môžu ovplyvniť metabolizmus a prispieť k priberaniu. Cieľom teda bolo zistiť, ktorá diéta tieto hodnoty viac zníži.Výsledky boli jednoznačné: vegánska diéta znížila hodnoty PRAL aj NEAP výraznejšie než stredomorská diéta. Navyše, účastníci počas vegánskej fázy schudli v priemere 6 kilogramov, zatiaľ čo pri stredomorskej diéte sa hmotnosť výrazne nemenila.
Zaujímavé je, že stredomorská diéta síce obsahovala viac kalórií, no ani to nevysvetľovalo rozdiel vo váhe. Kľúčovým faktorom sa ukázal byť alkalizačný účinok rastlinných potravín, ktoré znižujú aciditu tela.
Ktoré potraviny majú najväčší alkalizačný účinok?
Vegánska diéta v štúdii pozostávala najmä zo zeleniny, obilnín, ovocia a strukovín. Najviac alkalizujúce potraviny sú napríklad:- Listová zelenina
- Špargľa, brokolica, červená repa
- Cesnak, mrkva, kapusta
- Bobuľové ovocie, jablká, marhule, čerešne
- Melón, šošovica, cícer, hrach, fazuľa
- Sójové produkty, quinoa, proso
Tieto potraviny nielen pomáhajú znižovať kyslosť organizmu, ale zároveň podporujú citlivosť na inzulín, regulujú krvný tlak a uľahčujú chudnutie.
Vegánstvo nie je pre každého, ale môže byť výborným štartom
Výskumníci upozorňujú, že štúdia bola zameraná na ľudí s nadváhou, a preto nie je vhodné jej výsledky bezvýhradne aplikovať na aktívnych športovcov alebo ľudí s veľmi nízkym podielom telesného tuku.Tí totiž potrebujú vyšší príjem tukov a sacharidov na pokrytie energetických nárokov. Kombinácia vegánskej a zároveň nízkotučnej diéty by pre nich mohla byť nedostatočná.
Napriek tomu výsledky poukazujú na silu výživových zásahov ako prvého kroku pri riešení problémov s hmotnosťou a zápalom predtým, než niekto siahne po drastických riešeniach typu doplnkov či liekov na chudnutie.
Čítať ďalší článok:
5 kľúčových zložiek vo fitness: Základy, na ktorých stojí váš tréning
Zdieľať na Facebooku
Cviky na:
