Každodenná konzumácia týchto potravín môže poškodiť mozog, varujú vedci

Ak sa chcete udržať mentálne svieži aj vo vyššom veku, mali by ste sa dôkladne pozrieť na to, čo každý deň jete. Jedna brazílska štúdia, ktorá sledovala viac ako 10 000 ľudí, priniesla znepokojivé zistenia o vplyve ultraspracovaných potravín na kognitívne zdravie.

Výskum prezentovaný na konferencii Alzheimer’s Association International Conference 2022 v San Diegu ukázal, že ak viac ako 20 % vášho denného kalorického príjmu pochádza z ultraspracovaných potravín, výrazne sa zvyšuje riziko kognitívneho úpadku.

Štúdia sledovala mužov a ženy v Brazílii počas obdobia až 10 rokov. Tí, ktorí konzumovali najvyššie množstvo ultraspracovaných potravín, vykazovali až o 28 % rýchlejší pokles celkovej kognitívnej výkonnosti a o 25 % rýchlejší pokles tzv. exekutívnych funkcií – teda schopnosti plánovať, rozhodovať a riešiť problémy.

Článok pokračuje pod reklamou


Spoluautorka štúdie Dr. Claudia Suemoto pre CNN uviedla: „V Brazílii tvoria ultraspracované potraviny približne 25 až 30 % kalorického príjmu. Máme McDonald’s, Burger King a jeme veľa čokolády a bieleho chleba.“

Expertka zároveň upozornila, že v iných krajinách je tento podiel ešte vyšší. Napríklad v USA 58%, Veľkej Británii 56,8% a Kanade 48%. To znamená, že spotrebitelia v týchto západných krajinách môžu byť ešte viac ohrození rýchlejším mentálnym úpadkom než obyvatelia Brazílie.

Čo sú to ultraspracované potraviny?

Harvard Health definuje ultraspracované potraviny ako výrobky, ktoré vznikajú extrakciou zložiek ako sú tuky, škroby, cukry či hydrogenované oleje. Často obsahujú aj umelé farbivá, arómy, stabilizátory a ďalšie prídavné látky predlžujúce ich trvanlivosť.

Typickými príkladmi sú balené sušienky, koláče, slané snacky, mrazené jedlá, sladené nápoje, hotdogy či údeniny. Rovnako aj fastfoodové jedlá, ktoré sa vyrábajú z chemicky upravených ingrediencií.

Prečo škodia mozgu?

Nie je to prvá štúdia, ktorá poukazuje na spojitosť medzi ultraprocesovanými potravinami a mentálnym úpadkom. Časopis The Journals of Gerontology v roku 2022 zverejnil zistenia, že u starších ľudí s cukrovkou 2. typu prispieva konzumácia ultraspracovaného mäsa a tukov k poklesu kognitívnych funkcií. Iný výskum publikovaný v Nutrition zasa ukázal, že tieto potraviny narúšajú črevnú mikrobiotu, čo môže urýchliť vznik neurodegeneratívnych ochorení.

Zvýšený príjem jednoduchých sacharidov a tukov sa tiež spája s neurozápalmi a oslabenou činnosťou mozgu. No nielen mozog trpí – dlhodobá konzumácia ultraspracovaných potravín oslabuje svalovú silu, zvyšuje riziko srdcovo-cievnych ochorení, cukrovky 2. typu a dokonca aj predčasného úmrtia.

Koľko je už priveľa?

Autori štúdie odporúčajú, aby ultraspracované jedlá netvorili viac než 20 % vášho denného kalorického príjmu. Pri bežnom príjme 2 000 kalórií to znamená najviac 400 kalórií denne z týchto potravín.

Ako píše Kiersten Hickman z thehealthy.com, malé potešenie z jedla, ktoré máte radi, môže byť súčasťou zdravého životného štýlu – dôležité však je, aby ste si udržali kontrolu nad tým, koľko z vášho jedálnička tvorí ultraspracované potraviny.


Čítať ďalší článok:
Tréning fitness modela (33. časť) - Coty Reutzle a hrudník Zdieľať na Facebooku