Sezónne stravovanie znamená konzumáciu ovocia a zeleniny, ktoré dozrievajú prirodzene v danom ročnom období. Hoci regály supermarketov sú plné ovocia počas celého roka, nie všetky plody sú rovnako prospešné pre naše zdravie. Po zbere totiž postupne klesá ich výživová hodnota a obzvlášť citlivé sú cenné vitamíny skupiny B a vitamín C.
Z toho dôvodu je ideálne konzumovať produkty, ktoré boli zozbierané nedávno a v prirodzenej sezóne. A leto ponúka skutočne bohatý výber. Ako využiť letnú úrodu naplno a ktoré potraviny zaradiť do jedálnička? Odpoveď priniesol magazín Healthline.
Ovocie, ktoré v lete hrá prím
Letná sezóna prináša široké spektrum chutných plodov s rozmanitými účinkami na zdravie:Jablká: Pomáhajú zlepšiť hladinu cholesterolu.
Marhule: Majú silné antioxidačné a protizápalové účinky.
Banány: Bohaté na vitamíny B3, B6, B12, C a E, s vysokou antioxidačnou aktivitou.
Černice: Obsahujú polyfenoly, ktoré podporujú imunitu a znižujú únavu.
Čučoriedky: Pôsobia proti cukrovke a chránia srdcovo-cievny systém.
Melón cantaloupe: Vysoký obsah karotenoidov, ktoré chránia pred rakovinou a chorobami srdca.
Čerešne: Bojujú proti cukrovke, rakovine a zápalovým ochoreniam.
Melón honeydew: Obsahuje beta-karotén, ktorý podporuje zdravie pokožky.
Citróny: Obsahujú flavonoidy a majú antioxidačné vlastnosti.
Limetky: Vysoký obsah vitamínu C pomáha redukovať oxidačný stres.
Mango: Plné vlákniny, vitamínov a antioxidantov, pomáha chrániť pečeň.
Broskyne: Majú antimikrobiálne a protizápalové účinky.
Slivky: Obsahujú antokyány, ktoré chránia bunky pred oxidačným stresom.
Maliny: Pomáhajú pri prevencii obezity a niektorých druhov rakoviny.
Jahody: Konzumácia jahôd počas 4 týždňov zvýšila výskyt prospešných črevných baktérií spojených s nižšou telesnou hmotnosťou a dlhovekosťou
Melón: Má antioxidačné, protizápalové a antidiabetické účinky, a chráni pečeň.
Zelenina a ovocie v slaných jedlách
Niektoré plody, hoci technicky ovocie, používame prevažne do slaných jedál ako zeleninu. Patria medzi ne:Avokádo: Konzumácia avokáda je spojená so znížením hladiny LDL (zlého) cholesterolu.
Papriky: Obsahujú flavonoidy a polyfenoly, majú protizápalové účinky.
Uhorky: Vysoko hydratačné, nízkokalorické.
Baklažán: Vysoký obsah antioxidantov.
Cuketa: Má antioxidačné a protizápalové účinky.
Letná tekvica: Chráni pred cukrovkou, chorobami srdca a niektorými druhmi rakoviny.
Paradajky: Majú antioxidačné, protizápalové a protirakovinové účinky.
Machovka (tomatillo): Vysoký obsah draslíka, majú antimikrobiálne vlastnosti.
Zeleninové banány (platano): Pomáhajú regulovať hladinu glukózy pri cukrovke 2. typu.
Letná zelenina
Aj keď sezónnej zeleniny nie je v lete toľko ako ovocia, rozhodne stojí za pozornosť:Repa: Má antioxidačné a protizápalové účinky.
Mrkva: Obsahuje karotenoidy a polyfenoly s protirakovinovými a imunostimulačnými účinkami.
Zeler: Zdroj vitamínu C, beta-karoténu a mangánu.
Kukurica: Vláknina podporuje zdravie čriev a pomáha pri kontrole hmotnosti.
Zelené fazuľky: Majú protizápalové a antioxidačné účinky.
Lima fazuľa: Pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.
Okra: Má antioxidačné, protizápalové a hypoglykemické vlastnosti.
Cesnak: V lete dozrieva a má množstvo zdravotných benefitov.
Letné mesiace sú doslova rajom pre tých, ktorí chcú spojiť chutné s užitočným. Ovocie a zelenina, ktoré dozrievajú v sezóne, majú často vyšší obsah živín a lepšiu chuť. Či už siahnete po osviežujúcich šalátoch, wrapoch alebo smoothies, experimentujte – sezónne potraviny sa dajú kombinovať rôznymi spôsobmi. Ak vám niektoré druhy nevyhovujú, skúste ich nahradiť iným sezónnym variantom. Vaše telo sa vám poďakuje.
Čítať ďalší článok:
Každodenná konzumácia týchto potravín môže poškodiť mozog, varujú vedci
Zdieľať na Facebooku
Cviky na:
