Podľa rozsiahlej analýzy publikovanej v odbornom žurnále Annals of Internal Medicine je používanie náhrad soli spojené s nižším rizikom predčasného úmrtia a to nielen z dôvodu srdcovo-cievnych ochorení.
Menej sodíka, viac života
Tím vedcov vedený Dr. Loaím Albarqounim z Bond University analyzoval 16 náhodných klinických štúdií so súhrnným počtom 35 251 účastníkov s priemerným vekom 64 rokov. Väčšina výskumov prebiehala v Číne, ďalšie v Spojenom kráľovstve, Taiwane, Peru, Holandsku a Nórsku.Výsledok? Ľudia, ktorí pri varení používali náhrady soli s obsahom draslíka, mali nižšie riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny aj z dôvodu ochorení srdca. Predchádzajúce výskumy sa pritom zameriavali najmä na krátkodobé výsledky, trvajúce len pár týždňov.
Čo je vlastne náhrada soli?
Bežná kuchynská soľ pozostáva takmer výlučne zo 100 % chloridu sodného (niekedy s pridaným jódom). V skúmaných štúdiách však vedci porovnávali jej účinky s variantmi, ktoré obsahovali približne 25–30 % chloridu draselného a 60–75 % chloridu sodného.Táto kombinácia znižovala hladiny sodíka v moči aj krvný tlak – efekt porovnateľný s niektorými liekmi na hypertenziu. To by mohlo vysvetľovať nižšiu úmrtnosť u ľudí, ktorí na náhrady soli prešli.
Vedci však upozorňujú, že väčšina dát pochádza z Ázie, a preto je istá miera neistoty pri prenose výsledkov na západnú populáciu. Spotreba soli v západných krajinách pochádza najmä zo spracovaných a reštauračných jedál, zatiaľ čo v Ázii z domáceho varenia.
Nie je to všeliek – ale silný krok správnym smerom
Kardiológ Dr. Andrew Freeman z National Jewish Health v Denveri, ktorý sa na štúdii nepodieľal, hodnotil pre CNN výsledky s opatrnosťou: „Nie je to najsilnejšia štúdia, na ktorej by sa dali stavať definitívne závery, no pridáva sa k rastúcemu dôkazu, že obmedzenie sodíka a zvýšenie príjmu draslíka má pozitívny efekt.“Zároveň dodáva: „Draslík je síce prospešný, ale soľ je stále soľ – nech už ide o sodík, draslík alebo horčík. Najlepší spôsob, ako získať draslík, je konzumovať ovocie a zeleninu.“
Koľko soli je už príliš?
Americká kardiologická asociácia odporúča maximálne 2 300 mg sodíka denne, ideálne však len 1 500 mg pre väčšinu dospelých – obzvlášť pre ľudí s vysokým krvným tlakom. Ak väčšina vášho jedla pochádza z balených alebo reštauračných zdrojov, je pravdepodobné, že túto hranicu prekračujete. Typické signály nadbytku sodíka: nadúvanie, opuchy, únava, smäd či vysoký tlak.Freeman dopĺňa, že niektoré potraviny skrývajú viac soli, než by ste čakali – napríklad obilniny, hydina či dokonca uhorky v náleve.
Čítať ďalší článok:
4 signály, že to s tréningom preháňate a preto stagnujete
Zdieľať na Facebooku
Cviky na:
