Etikety na potravinách. Čo ignorovať a na čo si dať pozor?

Výrobcovia sa naučili, ako docieliť, aby ich produkty vyzerali lákavejšie. Mnohí z nich tieto techniky využívajú dodnes. V tomto článku sa budeme zaoberať vecami, ktoré vám možno pri pohľade na etiketu potraviny neprišli ani na um.

Čo ignorovať na balení potravín?

Mnoho ľudí stále súdi potraviny podľa toho, čo je napísané a zvýraznené na hlavnej časti obalu. Nemá však veľký význam prikladať dôležitosť pri rozhodovaní nápisom, ako sú napríklad: „naturálny“, „bez cukru“ či „bez kalórií“.

„Naturálny“ na obale produktu viac menej nič neznamená. „Bez cukru“ zase v drvivej väčšine prípadov značí, že sa medzi ingredienciami nachádza nejaká forma umelého sladidla, teda nejakej chemikálie, ktorá môže mať nepriaznivé účinky na vaše telo. To v podstate platí aj pri tvrdení „bez kalórií“, ktoré navyše nemusí zodpovedať ani realite. Takúto nálepku totiž môže dostať jedlo, ktoré má 5 a menej kalórií na jednu porciu. Preto je dôležitejšie sledovať zoznam ingrediencií a pozorne si preštudovať aj nutričné hodnoty.

Článok pokračuje pod reklamou

Na čo si dať najväčší pozor?

Ak sa pozriete na balenie potraviny, pravdepodobne váš zrak najskôr zatúla na tabuľku s nutričnými hodnotami. Je to dobré, no dôležitejšie je pozrieť sa na zloženie produktu. Podľa zoznamu ingrediencií lepšie posúdite, aký je produkt zdravý a či je pre vás vhodný. Väčšinou platí, že čím viac ingrediencií sa v ňom nachádza, tým je viac spracovaný. A ako vieme, príjem spracovaných výrobkov by sme sa mali obmedzovať.

Malý obsah cukru? Pozor na to...

Určite viete, že v zozname ingrediencií sa zložky usporadúvajú podľa podielu, ktorý v potravine zaberajú. Čoho je viac, to bude v zozname skôr. Zložka, ktorá tvorí najväčšiu časť jedla, je prvá. Naopak, tá, ktorej je najmenej, je posledná. Ak medzi prvými ingredienciami nenájdete cukor, automaticky to však neznamená, že jeho v danej potravine málo.

Mnoho výrobcov totiž využíva osvedčený trik s väčším množstvom druhov cukru, aby sa ich podiely znížili a umelo sa nabudil dojem menšieho obsahu cukru. Jednotlivé druhy sú na nižších pozíciách v zozname, ale keby sa spočítali, boli by úplne vpredu. Niektoré názvy vám možno ani nič nepovedia, ale keď to končí na „-óza“, je to s najväčšou pravdepodobnosťou nejaká forma cukru.


Čítať ďalší článok:
Sedem prekvapujúcich faktov o behu Zdieľať na Facebooku